Cvekla (Beta vulgaris) je brzorastuće korenasto povrće koje se takođe gaji i zbog svojih jestivih listova. Ovo je usev hladnije sezone koji uspeva na sunčanim mestima u različitim tipovima zemljišta, preferirajući dobro drenirano, neutralno zemljište. Cvekla je otporna na mraz, a seme može da klija i na temperaturama do 32°C, što je čini potencijalnom opcijom za uzgajivače u mnogim regionima.
Ova svestrana biljka je podjednako pogodna za svežu upotrebu, kuvanje i konzerviranje. Treba napomenuti da i koren i listovi predstavljaju vredan izvor hranljivih materija.
| Cvekla | |
|---|---|
| Uobičajeni naziv | Cvekla, repa |
| Botanički naziv | Beta vulgaris |
| Familija | Amaranthaceae |
| Tip biljke | Jednogodišnja, povrće |
| Veličina | 30-60 cm visine, 30-60 cm širine |
| Izloženost suncu | Puno sunce, delimična senka |
| Tip zemljišta | Ilovača, pesak, prašinasto, vlažno, dobro drenirano |
| pH zemljišta | Neutralan |
| Vreme berbe | 55-70 dana nakon setve |
| Boja korena | Tamno crvena, žuta, prugasta |
| Poreklo | Evropa |
Sadnja cvekle
Kada se sadi cvekla?
Cveklu možete saditi u dva perioda: u proleće i jesen. Za prolećnu setvu, sejte seme čim se zemljište zagreje nakon zime, nekoliko nedelja pre poslednjeg mraza. Možete nastaviti sa setvom na svake dve nedelje za kontinuiranu berbu, sve dok dnevne temperature ne dostignu oko 24°C. Za jesenju setvu, sejte oko 5 nedelja pre očekivanog prvog mraza.
Izbor mesta za sadnju
Cvekli je potrebno puno sunca za optimalan rast, najmanje 6 sati direktne sunčeve svetlosti dnevno. Izbegavajte sadnju na mestima gde je nedavno rasla cvekla ili blitva, kako bi se sprečilo prenošenje bolesti i štetočina.
Razmak i dubina sanje
Sejte seme u redove na dubini od 1,25 cm i razmaku od 5 cm. Redovi treba da budu udaljeni oko 30 cm. Kada biljke narastu nekoliko centimetara, proredite ih na razmak od 10 cm. Koristite makaze umesto čupanja kako ne biste oštetili korenje preostalih biljaka.
Nega cvekle
Svetlost
Cvekli je potrebno puno sunca, najmanje 6 sati dnevno. Može tolerisati delimičnu senku ali će to uticati na veličinu korena i period sazrevanja.
Zemljište
Lako, bogato, dobro drenirano zemljište neutralne pH vrednosti je idealno. Uklonite kamenje, korov i sve što može ometati razvoj korena. Cvekli je potreban bor u zemljištu da bi se sprečila pojava crnog srca, stanja koje uzrokuje deformisane listove i plutaste crne mrlje na korenu.
Zalivanje
Obezbedite najmanje 2,5 cm vode nedeljno. Malčiranje će pomoći da se zemljište održi vlažnim i sprečiti pregrevanje.
Temperatura i vlažnost vazduha
Cvekla najbolje raste na temperaturama između 10°C i 29°C. Može podneti blagi mraz. Vlažnost vazduha obično nije problem sve dok se održava odgovarajuća vlažnost zemljišta i postoji dobra cirkulacija vazduha.
Vrste cvekle
- ‘Burpee Golden’: žuto-narandžaste boje ali zahtevnija za uzgoj
- ‘Chioggia’: stara sorta sa koncentričnim crvenim i belim krugovima
- ‘Detroit Dark Red’: odlična za svežu upotrebu i konzerviranje
- ‘Mini Ball’: proizvodi cveklu pojedinačne veličine, idealna za gajenje u saksijama
Cvekla i blitva
Cveklu je prilično lako prepoznati i retko se može pomešati sa drugim povrćem kada se posmatra ubrani, okrugli koren. Međutim, kada su biljke mlade i kada su iznad zemlje vidljivi samo listovi, listovi cvekle se lako mogu pomešati sa blitvom, podvrstom Beta vulgaris. Dok se cvekla prvenstveno gaji zbog svog korena, iako se i njeno lišće često jede, blitva se gaji zbog svojih velikih, šarenih listova. Blitva neće formirati veliki koren kao što to čini cvekla, već umesto toga energiju usmerava u listove.
Orezivanje
Cvekla ne zahteva orezivanje, a listovi se ne smeju seći dok ne budu dovoljno veliki za berbu kao zeleniš. Međutim, biljke se moraju prorediti nakon klijanja. Svaka biljka treba 10 cm prostora oko sebe. Koristite male makaze za uklanjanje viška klijanaca.
Kako uzgajati cveklu iz semena
Uzgoj cvekle iz semena je jednostavan proces. Sledite ove korake:
Sejanje semena za leju
- Posejte seme na dubini od 1,25 cm i razmaku od 5 cm
- Potpuno prekrijte zemljom
- Održavajte zemljište ravnomerno vlažnim
- Proredite na 10 cm razmaka kada se pojave prvi listovi
Sejanje semena za veće zasade
- Posejte četiri semena na dubini od 1,25 cm
- Izmerite 30 cm horizontalno i vertikalno za sledeću grupu
- Zalivajte temeljno i održavajte vlažnost
- Proredite na jednu biljku po grupi
Gajenje u saksijama
Cvekla tipično naraste 30-60 cm u visinu. Počnite sa saksijom od najmanje 25 cm dubine. Saksija od 40 cm može sadržavati 3-4 biljke. Za više biljaka, odaberite veću saksiju i rasporedite biljke ravnomerno.
Sađenje i presađivanje cvekle
Cvekla obično naraste između 30 i 60 centimetara u visinu. Počnite sa saksijom odgovarajuće veličine da biste izbegli potrebu za proređivanjem ili presađivanjem. Saksija od 40 centimetara može sadržavati 3-4 biljke.
Berba cvekle
Meseci berbe
Cvekla sazreva za 55-70 dana nakon setve. Listovi se mogu brati kada dostignu 7-10 cm visine, a koren kada dostigne prečnik 4-5 cm.
Koliko dugo se može brati cvekla?
Cvekla se može brati kontinuirano tokom sezone rasta. Koren je najbolji kada dostigne 4-5 cm u prečniku. Veći koren postaje žilav i vlaknast.
Kako izgleda zrela cvekla?
Koren cvekle može biti tamno crvene, žute ili prugaste boje, zavisno od sorte. Listovi su tamno zeleni sa crvenkastim žilicama.
Prezimljavanje
Jesenja cvekla koja još nije ubrana može ostati u zemlji tokom zime, pružajući vam svežu cveklu u hladnijim mesecima. Nadzemni listovi cvekle neće preživeti temperature smrzavanja, ali glavni koren ispod hoće. Možete čak ostaviti cveklu u zemlji tokom cele zime i ubrati je u proleće. Pokrijte cveklu slamom ili malčom kako biste joj pružili zaštitu od hladnih vremenskih uslova.
Uobičajeni problemi sa cveklom
Žutilo listova
Žutilo listova može ukazivati na nedostatak hranljivih materija ili vode. Proverite vlažnost zemljišta i po potrebi primenite đubrivo.
Ne formira koren
Ako cvekla ne formira koren, uzrok može biti nedostatak svetlosti ili pregusto sađenje. Obezbedite 6-8 sati direktne sunčeve svetlosti i pravilan razmak između biljaka.
Pucanje korena
Pucanje korena je obično rezultat neravnomernog zalivanja ili brzog rasta nakon perioda suše. Održavajte ujednačenu vlažnost zemljišta.
Gorki ukus
Gorki ukus može biti posledica stresa zbog vrućine ili suše. Zalivajte redovno i malčirajte da biste održali ravnomernu vlažnost i temperaturu zemljišta.
Bakterijske infekcije
Bakterijske infekcije uzrokuju promenu boje listova i mogu zaraziti koren. Uklonite zaražene biljke i praktikujte plodored.
Virusne infekcije
Virusne infekcije, koje često prenose skakavci, uzrokuju uvijanje listova. Suzbijajte insekte i sadite otporne sorte.
Gljivične infekcije
Gljivične infekcije stvaraju braon ili sive mrlje na lišću. Primenjujte fungicide preventivno i praktikujte plodored.
Česta pitanja
Da li je cvekla otporna na mraz?
Cvekla može podneti blagi mraz i može se gajiti kao jesenji usev. Koren može ostati u zemljištu tokom zime uz odgovarajuću zaštitu.
Koja je razlika između cvekle i blitve?
Iako pripadaju istoj vrsti (Beta vulgaris), cvekla se gaji prvenstveno zbog korena, dok se blitva gaji zbog listova. Blitva ne formira zadebljali koren.
Da li cvekla privlači štetočine?
Cvekla je relativno otporna na štetočine, ali može biti meta lisnih minera, buvača i gusenica. Redovno pregledajte biljke i tretirajte probleme čim se pojave.
