Paprika babura (slatka paprika) – sadnja, uzgoj i nega

Paprike (Capsicum annuum), nećete verovati, mogu biti najšareniji usev u bašti. Najčešće dolaze u nijansama crvene, žute, narandžaste i zelene boje, a možete uzgajati i bele, ljubičaste i braon sorte. Neke čak proizvode dugu različitih obojenih plodova na jednoj biljci. Paprike se razvijaju u kompaktne žbunove sa velikim, naizmeničnim lišćem, belim cvetovima i plodovima na više grana. Plodovi dolaze u minijaturnim, standardnim i gigantskim veličinama, od ‘kockastih’ oblika paprike do zaobljenijih oblika sa suženim dnom.

Paprike zahtevaju tople temperature za klijanje i proizvodnju plodova. Kao i paradajz, pripadaju porodici pomoćnica, ali nisu toliko zahtevne što se tiče uslova gajenja. Ono što treba da znate je da, uprkos tome što su prilično izdržljive i plodne, podložne su brojnim bolestima, od kojih neke mogu oboriti vaš zasad paprika kao red domina.

Paprike babure nisu ljute kao njihove rođake ljute paprike i mogu varirati u ukusu od slatkog do izraženijeg „zelenog“ ukusa poput peršuna. Jedu se sirove, pečene ili u vidu zimnice. Paprike su višenamensko povrće (iako po klasifikaciji pripadaju grupi voća) koje dodaje boju, ukus i vitamine mnogim jelima.

Listovi svih biljaka iz porodice pomoćnica, uključujući i paprike, toksični su za ljude.

Sadnja paprike

Potrebno je oko 75 dana da paprika sazri do zelene faze i još dve do tri nedelje da razvije potpuno zrelu boju – crvenu, žutu, narandžastu ili neku drugu, u zavisnosti od sorte. Zbog vremena potrebnog za sazrevanje, najbolje je posaditi paprike iz semena 10 do 12 nedelja pre poslednjeg mraza, ili kupiti rasad za presađivanje u baštu.

Vreme sadnje (kada saditi papriku?)

Kao jednogodišnja biljka, paprika zahteva toplotu kako za klijanje tako i za rast. Seme najbolje klija na 24°C, a već razvijenim biljkama potrebne su dnevne temperature od 24°C i više. U većini zona gajenja, paprike se sade krajem aprila ili početkom maja.

Izbor mesta za sadnju paprike

Paprikama je potrebno 6 do 8 sati sunčeve svetlosti dnevno. Sadite ih u dobro obrađenom, ilovastom zemljištu sa dobrom drenažom. Izbegavajte područja gde su prethodne godine rasle pomoćnice i odvojite paprike od paradajza, krompira i plavog patlidžana tako što ćete između njih posaditi pasulj. Paprike se takođe dobro prilagođavaju uzdignutim lejama i gajenju u saksijama.

Razmak, dubina i potpora prilikom sadnje paprike

Postavite biljke na razmaku od 45 cm u redovima razmaknutim 75 do 90 cm. Iskopajte rupu dovoljno duboku da gornji deo paprike bude na istom nivou kao u saksiji. Možete uklanjati semenske listove, ali izbegavajte potpuno ogoljavanje stabljike. Paprikama nije potrebno podupiranje, međutim biljke opterećene zrelim plodovima će imati koristi od jednog kolca za potporu.

Nega paprike

Kada počnete sa jakim, zdravim rasadom i pratite standardnu rutinu nege, paprike nije teško gajiti. Osetljive su na brojne bolesti uključujući bakterijske, gljivične i virunse bolesti. Bolesti koje se prenose zemljištem može biti teško iskoreniti i kontrolisati, pa je najbolji pristup prevencija primenom dobrih baštovanskih praksi: rotacija useva, uklanjanje biljnih ostataka i poboljšanje kvaliteta zemljišta kompostom i pokrovnim usevima.

Svetlost

Paprikama je potrebno 6 do 8 sati direktnog sunca dnevno. Izbegavajte sadnju pored viših useva poput kukuruza koji zaklanjaju sunce.

Zemljište

Hranljivo bogato, ilovasto zemljište koje se dobro drenira podržava otpornost na bolesti i dobro razvijen korenov sistem. Paprike uspevaju u zemljištu sa izbalansiranim pH nivoom od 6,5 do 7.

Voda

Paprikama je potrebno 2,5 do 5 cm vode jednom nedeljno. Sistem kap po kap je u svakom slučaju najbolji izbor, a creva za navodnjavanje obezbeđuju potrebno duboko zalivanje. Zalivanje odozgo i previše ili premalo vode dovodi do gljivičnih i bakterijskih problema. Zalivajte rano tokom dana da biste izbegli vlažne listove paprike preko noći.

Temperatura i vlažnost

Paprike cvetaju na dnevnim temperaturama između 21 i 27°C i noćnim temperaturama između 16 i 21°C. Na 32°C i ispod 16°C cvetovi mogu biti oštećeni što rezultira opadanjem cveta ili malim, deformisanim plodovima. Relativna vlažnost od 50 do 70 procenata je dovoljna. Viši nivoi mogu podstaći razvoj neželjene boje kod sorti paprike koje nisu zelene.

Đubrenje

Kao veliki potrošači hranljivih materija, paprike svakako imaju koristi od đubrenja. Nanesite đubrivo sa malo višim NPK odnosom fosfora kao što je 5-10-10 pri sadnji i ponovo kada se paprike procvetaju. Kada plodovi počnu da se formiraju, uravnoteženi NPK od 10-10-10 može poboljšati razvoj. Izbegavajte đubriva sa visokim sadržajem azota početkom sezone koja mogu izazvati prekomerni rast listova umesto cvetova, pupoljaka i plodova.

Oprašivanje

Cvetovi imaju i muške i ženske delove za samooplodnju. Nije vam potrebno više od jedne biljke paprike ili insekata oprašivača da biste dobili plodove. Unakrsno oprašivanje može se dogoditi kada se različite sorte gaje zajedno, ali to neće uticati na trenutni usev. Međutim, sačuvano seme neće proizvesti biljku istu kao roditelj.

Vrste paprike

Dostupne su desetine sorti, uključujući tradicionalne i hibridne. Mnoge su uzgajane zbog otpornosti na bolesti i zbog veličine i boje ploda. Bez obzira gde živite, možete pronaći papriku za uzgoj u svojoj bašti.

• California Wonder: 75 dana da sazri. Jedna od najstarijih tradicionalnih sorti, tamnozelena do crvena, debelih zidova, srednje veliki plodovi. Visoki prinosi.
• Sweet Chocolate Bell: 75 dana da sazri. Srednje veliki tradicionalni plodovi sazrevaju od zelene do braon boje i razvijaju najbolji ukus kada su potpuno zreli.
• Ozark Giant: 70-85 dana da sazri. Veliki, tradicionalni plodovi su debelih zidova i slatki. Teški prinosi prelaze iz zelene u crvenu i zahtevaju podupiranje.
• Gourmet: 58 dana da sazri. Rađa velike narandžaste plodove sa debelim zidovima i hrskavim, slatkim mesom. Otporna na virus mozaika duvana (TMV).
• Early Sunsation Hybrid: 69 dana da sazri. Jedna od najranijih paprika sa velikim, svetložutim plodovima.
• Mini Belle Blend: 60 dana da sazri. Sitni plodovi od 3 cm prelaze iz zelene u nijanse žute i crvene pri zrelosti. Kompaktne biljke dobro uspevaju u saksijama. Otporne na virus mozaika duvana.

Berba paprika

Kada je reč o branju paprika, sve se svodi na boju i datum prvog mraza za područje u kojem uzgajate paprike. Izaberite sortu sa „danima do zrelosti“ koji padaju unutar vaše sezone gajenja i zapamtite, rasad posađen prerano ne napreduje nego čeka da se temperature zagreju. Broj dana do zrelosti obično se odnosi na „zelenu“ fazu ploda. Ako gajite druge vrste, dodajte dve do tri nedelje da plod dostigne punu boju i ukus. Berite paprike kada su ravnomerno obojene i blago su teške i čvrste, u zavisnosti od veličine.

Koristite oštre sterilne makaze ili ručne makaze za orezivanje da uklonite plod ostavljajući 2,5 cm peteljke. Paprike se mogu čuvati u frižideru jednu do dve nedelje ili oprati, očistiti od semena, iseći i zamrznuti na osam do deset meseci.

Savet Kao i paradajz, paprike koje pokazuju malo boje nastaviće da se razvijaju kada se uberu rano, ali plod neće razviti pun ukus i smežuraće se ako se ostavi predugo.

Gajenje paprika u saksijama

Zbog svog kompaktnog, žbunastog oblika, paprike se lako prilagođavaju gajenju u saksijama. Izaberite saksiju prečnika najmanje 30 cm sa dosta rupa za drenažu. I plastične i keramičke saksije dobro funkcionišu.

• Napunite posudu organski bogatom zemljom za saksije. Izbegavajte korišćenje baštenskog zemljišta.
• Napravite rupu u centru dovoljno duboku i široku da primi korenov sistem rasada.
• Popunite zemljom oko korena, nežno pritiskajući da učvrstite biljku ali izbegavajte sabijanje zemlje.
• Kvalitet i hranljiva vrednost vaše zemlje za saksije će odrediti koliko često treba dodavati đubrivo. Nanesite 5-10-10 pri sadnji i ponovo pri prvom cvetanju. Dodajte uravnoteženo 10-10-10 kada plod počne da se formira. Paprike gajene u saksijama treba zalivati češće nego one u zemlji.

Orezivanje

Orezivanje nije obavezno, ali možete ukloniti stabljike koje ne proizvode pupoljke ili plodove da biste usmerili energiju ka paprikama koje se već razvijaju. Koristite oštre, sterilne makaze za orezivanje i secite stabljike pri njihovoj osnovi.

Razmnožavanje paprika

Staklenici mogu biti mesto za uzgoj različitih sadnica paprike, ali sadnja biljaka iz kupljenog semena značajno proširuje vaše mogućnosti. Sadnja iz semena je najlakši metod, a sveže seme daje najveću stopu klijanja jer seme paprike ima kratak životni vek. Posadite seme 10 do 12 nedelja pre nego što planirate da postavite sadnice u baštu. Potrebna vam je posuda sa ćelijama od 2,5 do 5 cm ili male saksije sa rupama za drenažu i zemlja za uzgoj paprike iz semena.

1. Navlažite starter za seme toplom vodom. Napunite posudu sa ćelijama ili saksije starterom.
2. Koristeći kažiprst, napravite plitku rupu u centru svake saksije.
3. Stavite seme u svaku rupu i pokrijte ga starterom.
4. Pokrijte posudu plastičnom kupolom ili koristite plastične kese za pokrivanje saksija.
5. Postavite sadnice na toplo mesto sa stabilnim temperaturama od 24 do 27°C. Grejanje odozdo pomaže klijanju.
6. Održavajte vlažnost ali izbegavajte prekomerno zalivanje koje može izazvati poleganje rasada. Zalivanje odozdo pomaže.
7. Kada se pojave sadnice, uklonite plastiku.
8. Paprike se mogu presaditi kada se pojavi prvi set pravih listova.
9. Koristite saksije od 7,5 do 10 cm za presađivanje i pređite na kvalitetnu mešavinu ili dodajte đubrivo.
10. Kada se dnevne temperature povise, počnite sa prilagođavanjem sadnica vanjskim uslovima iznoseći ih napolje nekoliko sati svaki dan.
11. Zasadite paprike u baštu kada se noćne temperature stabilizuju na 16°C i više.

Uobičajene štetočine i bolesti biljaka

Zdrave biljke paprike nisu mnogo pogođene insektima štetočinama. Najštetniji su lisne vaši, tripsi, buvači, surlaši paprike i sovice. Surlaši paprike uništavaju plodove polaganjem jaja u mesu paprike. Larve tuneliraju kroz unutrašnjost uzrokujući štetu i truljenje. Sovice mogu defoliirati zrelu biljku, a buvači mogu defoliirati mlade sadnice.

Paprike su osetljive na bolesti i kada se gljivična ili bakterijska infekcija pojavi, može se proširiti kroz zasad i uticati na ceo usev. Posebno osetljive na gljivice, paprike takođe mogu podleći bakterijskom uvenuću i rakovima. Endemski virusi koji napadaju paprike uključuju virus mozaika krastavca i virus pegavosti i uvelosti paradajza.

Često postavljana pitanja

Da li se paprike babure i ljute paprike mogu gajiti zajedno?

Da. Iako se biljke paprike mogu međusobno oprašivati, to ne utiče na trenutni usev. Paprike neće postati ljute kada se posade pored ljutih paprika. Međutim, biljke uzgajane iz sačuvanog semena neće biti identične matičnoj biljci.

Šta daje paprikama različite boje?

Sorte sadrže različita hemijska jedinjenja koja uzrokuju da se menjaju iz zelene u narandžastu, crvenu, žutu i druge nijanse. Na primer, paprika sa visokim sadržajem beta-karotena razviće narandžastu ili crvenu boju kako sazreva.